普洱茶作為能喝的古董，所走的路程必然會與酒有相同之處。大眾茶走標(biāo)準(zhǔn)化，小眾茶走個性化，標(biāo)桿性的產(chǎn)品走口糧路線，名山古寨走品飲路線。最終市場進入穩(wěn)定期。
現(xiàn)在普洱茶市場還是比較混亂的，標(biāo)準(zhǔn)化之路自從2013年古樹茶大熱之后就基本停止。個性化反倒成了主流，去山頭化作為口號喊了一陣子，做“古樹純料”的倒是越來越多。小企業(yè)沒有做標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的實力，就連大廠也開始主打個性化。我不知道當(dāng)普洱茶市場只剩下個性化產(chǎn)品的時候，茶客會不會因為產(chǎn)品而混亂。
標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品是普洱茶好壞的分界線，一款普洱茶優(yōu)劣由香氣、生津、回甘這些因素所決定。大產(chǎn)區(qū)的代表作就是一種標(biāo)準(zhǔn)，沒有了這樣的標(biāo)準(zhǔn)，市場就會魚目混珠。茶的好壞全憑茶商的一張嘴，香氣淡可以說成淡雅，回甘差可以說成綿柔，苦澀度高可以說成沖擊性強。總之，沒有不好的茶，只有不會喝的茶客。
普洱茶的原料也不支持產(chǎn)品的全面?zhèn)€性化，至于原因么非常簡單：臺地料占了絕對大宗，名山古樹只占總產(chǎn)量的一成都不到。拿大宗產(chǎn)品做個性化，這是不是在搞笑？久而久之，這個市場就變成了原料是沒有個性的，唯有包裝才是區(qū)分一款茶的關(guān)鍵所在。同樣的毛茶，同樣的工藝，包裝的不同茶就不同。它可以是老班章，可以是冰島，可以是彎弓、昔歸，甚至什么山頭的口糧茶。當(dāng)茶葉快都成了變形金剛的時候，我不知道再談個性化還有什么意義。
大宗產(chǎn)品做標(biāo)準(zhǔn)，小眾茶做個性。什么時候，市場當(dāng)中的臺地茶是主流，名山古寨是小眾的時候，這個市場也才算正常。
作 ?者丨天 火
攝 ?影丨西 卡
